jogo tigrinho

O churrasco é uma tradição que vai muito além da picanha e da costela. Existem cortes alternativos queplataforma de 50 centavos tigre， além de saborosos， podem ser mais acessíveis e igualmente impressionantes. Conheça a seguir alguns desses cortes e aprenda como prepará-los e surpreenda seus convidados.

Tipos de cortes de carnes da Feed， no Itaim Bibi， em São Paulo (SP) - Luís Simione/Divulgação

Entraña

A entranha， apesar do nome， não é uma víscera， mas sim um músculo com fibras longas e aparentes， também conhecida como skirt steak， é um corte retirado do diafragma do boi.

Tem um sabor intenso e marcante， com textura fibrosa e suculenta， e muito apreciado na Argentina.

Tempere com sal de parrilla， grelhe em fogo alto por 3 a 4 minutos de cada lado， deixando-a mal passada ou ao ponto para preservar a suculência， jamais sirva bem passada， pois acaba ficando borrachuda pela sua quantidade de colágeno.

Bife do vazio

Também conhecido como Pacu ou Flank steak， é retirado da parte inferior do boi， localizada abaixo das costelas. Ele é frequentemente confundido com a fraldinha， mas é um corte distinto.

É uma carne magra， com fibras longas e largas， o que a torna ideal para grelhar ou assar. Sua textura é firme， mas pode ser muito suculenta quando preparada corretamente.

Tempere com sal de parrilla e pimenta do reino preta moída， grelhe em fogo médio por 5 a 7 minutos de cada lado， dependendo da espessura. Deixe descansar por 2 minutos antes de fatiar contra as fibras.

Raquete

É retirado do miolo da paleta bovina， mais precisamente do ombro， uma parte do dianteiro do animal， também conhecido como shoulder steak. Este corte tem ganhado popularidade por sua maciez， considerado o segundo corte mais macio， atrás do filet mignon.

tigre jogo

Por possuir colágeno interno era difícil de ser usado， porém nos anos 2002 pesquisadores da Universidade de Nebraska-Lincoln (UNL) e da Universidade da Flórida， em colaboração com a National Cattlemen's Beef Association (Associação Nacional de Criadores de Gado dos EUA)， desenvolveram uma técnica para remover o tecido conjuntivo e dividir o músculo em dois cortes: o Flat Iron Steak.

Com o colágeno， opte por cortar em postas de 3 dedos de espessura， salgue e na hora de servir retire o colágeno， pois vira um chiclete na boca.

Se estiver limpo sem o colágeno， prepare como o bife do vazio.

T-bone de cordeiro

ZA9BET 100% Autorizado — Viva uma experiência única de Blackjack & Roleta ao Vivo nas mesas exclusivas daZA9BET! Mais de 4.000 slots， roleta ao vivo e blackjack te esperam naZA9BET! Registre-se agora. SuperOdds. 100% Seguro. Melhor plataforma - EGR. Apostas Especiais. App para Android.

Um corte nobre que combina duas texturas: o lombo e o filé. Com formato semelhante ao T-bone bovino， ele oferece um sabor intenso e característico da carne de cordeiro. É bem pequeno， cabe na palma da mão， por isso o ideal é servir como uma entrada.

Prepare uma marinada com azeite， sal grosso， alecrim e alho picado. Grelhe em fogo alto por 2 minutos de cada lado， e mais 5 minutos de pé para que o calor chegue até a carne rente ao osso.

Ancho suíno

O ancho suíno é um corte retirado da copa lombo do porco， é uma carne macia， suculenta e com boa marmorização de gordura.

Aceita temperos agridoces como sal， páprica defumada e mel. Corte em bifes grossos com 3 cm de espessura， grelhe em fogo médio por 8 a 10 minutos de cada lado， até que a gordura fique dourada e crocante.

LINK PRESENTE: Gostou deste texto? Assinante pode liberar sete acessos gratuitos de qualquer link por dia. Basta clicar no F azul abaixo.

dê um conteúdo

benefício do assinante

Você tem 7 acessos por dia para dar de presente. Qualquer pessoa que não é assinante poderá ler.

benefício do assinante

Tigrinho

Assinantes podem liberar 7 acessos por dia para conteúdos da Folha.

Já é assinante? Faça seu login ASSINE A FOLHA Copiar link Salvar para ler depois Salvar artigos

Recurso exclusivo para assinantes

assine ou faça login

sua assinatura pode valer ainda mais

Você já conhece as vantagens de ser assinante da Folha? Além de ter acesso a reportagens e colunas， você conta com newsletters exclusivas (conheça aqui). Também pode baixar nosso aplicativo gratuito na Apple Store ou na Google Play para receber alertas das principais notícias do dia. A sua assinatura nos ajuda a fazer um jornalismo independente e de qualidade. Obrigado!

sua assinatura vale muito

Mais de 180 reportagens e análises publicadas a cada dia. Um time com mais de 200 colunistas e blogueiros. Um jornalismo profissional que fiscaliza o poder público， veicula notícias proveitosas e inspiradoras， faz contraponto à intolerância das redes sociais e traça uma linha clara entre verdade e mentira. Quanto custa ajudar a produzir esse conteúdo?

ASSINE POR R$ 1，90 NO 1º MÊS Veja outros artigos desse blog Envie sua notícia Erramos? Endereço da página https://www1.folha.uol.com.br/blogs/nacao-churrasqueira/2025/03/churrasco-alem-do-basico-5-cortes-alternativos-que-voce-precisa-experimentar.shtml Comentários

Os comentários não representam a opinião do jornal; a responsabilidade é do autor da mensagem.

Termos e condições Todos os comentários Comente Comentar é exclusividade para assinantes. Assine a Folha por R$ 1，90 no 1º mês notícias da folha no seu email

Carregando...

Mais lidas em Blogs Brasília HojeJanja tranca conta de Instagram após ser alvo de comentários misóginos Cozinha BrutaQuem vai lhe dar comida quando você ficar senil? Frederico VasconcelosAugusto Aras blindou Jair Bolsonaro， e o STF virou fiscal da lei Nação churrasqueiraChurrasco além do básico: 5 cortes alternativos que você precisa experimentar GaticesNo Dia Mundial do Gato， entenda por que tantos felinos gostam de tapinhas nas costas últimas notícias Governo Lula Compartilhar Salvar para ler depois Salvar artigos

Recurso exclusivo para assinantes

assine ou faça login

Governo subestima gastos com Previdência e adia ajuste em despesas no Orçamento

Planalto estimou aumento nesses gastos considerando apenas a correção do INPC e salário mínimo， sem levar em conta aumento observado em 2024

13.mar.2025 às 23h00 Folhajus Compartilhar Salvar para ler depois Salvar artigos

Recurso exclusivo para assinantes

assine ou faça login

Saque Fácil e Rápido com PIX | Apostas Esportivasjogo do fortune tiger Mudança no foro especial amplia atribuição do STF em julgamentos de políticos; entenda

Supremo estendeu competência para julgar crimes de acusados com prerrogativa mesmo após renúncia ou perda de mandato

14.mar.2025 à 0h02 PT Compartilhar Salvar para ler depois Salvar artigos

Recurso exclusivo para assinantes

assine ou faça login

Petistas apostam em distensão no partido após intervenção de Lula， mas não há acordo sobre sucessão

Em conversas， o presidente definiu a reunião em que ouviu críticas ao nome por ele apoiado como emboscada e reclamou com organizadores

resultado lotofácil 3176 14.mar.2025 às 4h01

Copyright Folha de S.Paulo. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação， eletrônico ou impresso， sem autorização escrita da Folhapress.

Modal 500

OK Folha de S.Paulo Assine Topo folha de s.paulo Sobre a Folha Política de Privacidade Expediente Acervo Folha Princípios Editoriais Manual de conduta Seminários Folha Clube Folha Clube Folha Gourmet Séries Folha Coleções Folha Trabalhe na Folha Treinamento Circulação Verificada Fale com a Folha Anuncie (Publicidade Folha) Atendimento ao Assinante Erramos Fale com a Folha Ombudsman Painel do Leitor editorias Política Economia Cotidiano Educação Mundo Esporte Ilustrada Ilustríssima Comida F5 Podcasts Folhinha Folhateen Saúde Equilíbrio Ciência Ambiente Turismo Guia Folha Fotografia TV Folha Empreendedorismo opinião Opinião Colunas e Blogs Quadrinhos Charges Cartunistas mais seções Brasília Hoje Todas Dias Melhores Folha Social+ Seminários Folha Folha en Español Folha In English Folhainvest Folhaleaks Folha Mapas Folha Tópicos Folha Transparência Últimas notícias Versão Impressa Mapa do site serviços Aeroportos Folha Informações Guia de Benefícios Horóscopo Loterias Mortes Tempo outros canais Datafolha Estúdio Folha Publicidade Legal Folhapress Folha Eventos Top of Mind CANAIS DA FOLHA Fale com a Redação Mapa do site Atendimento ao Assinante Ombudsman Política de Privacidade Princípios editoriais e conduta Circulação Verificada newsletter A Folha integra o

O jornalnbsp;Folha de S.Paulonbsp;(1921 - 2025)nbsp;eacute; publicado pela Empresa Folha da Manhatilde; S.A. CNPJ: 60.579.703/0001-48

Copyright Folha de S.Paulo. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação， eletrônico ou impresso， sem autorização escrita da Folhapress.

NEWSLETTER Ícone alerta Por favorplataforma de 50 centavos tigre， selecione uma das opções abaixo. Quais newsletters você gostaria de assinar? Brasília Hoje IE | Relacionamentos Planeta em Transe Maratonar Mova-se Todas Tudo + um pouco FolhaJus IE | Como criar hábitos Energia Limpa Cuide-se Notícias do dia Painel Painel S.A. Mônica Bergamo Tudo a Ler Folha Carreiras China， terra do meio Combo Folha Mercado Colunas e Blogs Dicas do Editor Para Curtir SP Lá Fora FolhaMed News from Brazil Noticias de Brasil exclusivo para assinantes Você também gostaria de: Receber informações sobre produtos e serviços da Folha de S. Paulo Receber ofertas de parceiros da Folha de S. Paulo Cancelar Confirmar

Cadastro realizado com sucesso!

Ok

Por favor， tente mais tarde!

Ok

• Opini
• na
• churrasqueira
• Churrasco